Sezon 01. #7. Julian Hermannsen (episode in ENGLISH)

Julian Hermannsen is one of the best motion control robot operators in the world, he has worked on many Hollywood productions, and is also a very creative support for table top advertisers. I have had the pleasure of working with Julian many times, and I have seen how he works and how precisely he approaches each film. What’s interesting about his work? Explosions, throwing objects and trying to shoot them with incredible speed, moving the robot to the maximum on tracks, showing the world differently than we see it during normal camera movements. I invite you to the world that doesn’t’ exist.

1. What is motion control robot and what is it for ?

2. How does work on such productions as James Bond or the „Chronicles of Narnia” look compared to work in table top commercials?

3. What do clients and agencies know about robots?

4. What is a rigging team and why is it important in table top commercial?

5. Why 3D postproduction won’t replace motion control?

Sezon 01. #6. Grzegorz Łapanowski

W #6 epizodzie Foodloose, Grzegorz Łapanowski – chodząca encyklopedia wiedzy na temat rolnictwa ekologicznego w Polsce. Kucharz. Aktywista. Obieżyświat, gurmandzista i entuzjasta roślin. Autor wielu książek kulinarnych, w tym mojej ulubionej „Wzór na smak”. Juror i prowadzący polską edycję Top Chef. Zajmuje się promocją dobrej żywności i idei zdrowego, dobrego, naturalnego, świeżego, sezonowego żywienia. Na totalnym luzie.

Będziemy rozmawiać o tym czy da radę robić rzeczy komercyjne w zgodzie z własnym sumieniem? O jesiotrze, sumie, bulionie rybnym i dobrych smakach. O tęsknocie do rzemieślniczego podejścia do pracy, a także czy lepiej rozwijać się wolniej zawodowo, czy szybciej osiągać cele? I na koniec o poszukiwaniu tej jednej rzeczy, najistotniejszej w życiu… ?

Sezon 01. #5. Bogdan Gałązka

Niezwyczajna rozmowa o starych przepisach, zupie z żółwia, kurze zielonej i o tym jak miejsce restauracji i jego historia stanowi o daniach tam serwowanych.

Kolejny #5 Podcast Foodloose, tym razem z Bogadanem Gałzką, szefem który jak nikt w Polsce ogarnia wszystkie tematy kuchni średniowiecznej. Każda rozmowa Z Bogdanem jest jak dobra historyczna książka. I to nie ta z tych nudnych szkolnych, a ta wypełniona bitwami, walkami, bohaterami, rycerzami ich miłosnymi podbojami i rozterkami. Historia średniowieczna opowiedziana inaczej, z kolorem, z uśmiechem, a co najważniejsze z olbrzymią wiedzą i wyczuciem smaku tamtych lat.

Sezon 01. #4. Ania Zięciowska

Przy tureckiej kawie rozmowy o stylizacji jedzenia z Anią Zięciowską.

Ania Zięciowska – jedna z najlepszych foodstylistek w Polsce. Wieloletnie doświadczenie przy produkcjach i sesjach fotograficznych w Londynie, pozwoliło Ani w sposób profesjonalny zaproponować na polskim rynku reklamowym wiele oryginalnych rozwiązań. Kiedy wszyscy jechali za Zachód w poszukiwaniu miejsca na ziemi, Ania wraz z rodziną wracała właśnie z Anglii z olbrzymim bagażem. Bagażem doświadczeń. To był dobry ruch.  Rozmawiamy o trendach w foodstylizacji. O tym jak zmieniała się foodmoda z rustykalności w pop art. Ania opowiada jak zrozumieć warsztat foodstylisty. I czy w foodstylizacji jesteśmy w światowym ogonie, czy może jednak w czubie?

? Rozmowa bez zbędnego zadęcia, na luzie.

Sezon 01. #3. Aleksander Baron

Na luzie z Alexem Baronem.

Kwiecień 2020. Wszyscy teraz robią LIVE- streaming. Jednak za bardzo uwielbiam emocje spotkań. Spojrzenia. Energia jest tylko wtedy kiedy się widzimy. Tym bardziej ważne dla mnie jest spotykać się z osobami które w dzisiejszych czasach patrzą z uśmiechem do przodu. Czerpać od nich. Mega pozytywna rozmowa twarzą w twarz z Alexem Baronem niesamowitym szefem kuchni, który w 2010 stworzył autorską restaurację – „Solec 44”. W czerwcu 2018 roku został szefem kuchni restauracji „ZONI” na terenie dawnej wytwórni wódek „Koneser” na warszawskiej Pradze. W listopadzie 2018 został wyróżniony tytułem Szef Kuchni Jutra (Chef de L’avenir) przez Gault&Millau. Aleksander Baron ściśle współpracuje z Instytutem Adama Mickiewicza i Poloną w promowaniu polskiej kuchni i kultury. Znany jest także jako popularyzator tradycji fermentacji żywności. Zapraszam na naszą pogaduchę ? o fotografii ulicznej, o tym jak będzie wyglądała gastronomia po pandemii, o wódce, kiełbasie z karpia i różne takie…

Sezon 01. #2. Krzysztof Rabek

W tym odcinku podcastu spotkałem się z Krzyśkiem Rabkiem.

Niesamowitym szefem kuchni z bardzo oryginalnym i totalnie wizualnie odjechanym podejściem. Który nagle zmienił front i odchodząc od klasycznych propozycji kulinarnych od pewnego czasu zanurzył się w słodkim świecie kolorowych rozkoszy. Tworząc przy tym niepowtarzalną jakość smakowo wizualną w cukierni Odette. Posłuchajcie… ?

Sezon 01. #1. Jakub Laskus

Rozmowa z Jakubem Laskusem szefem, supervisorem studia Bites.

Jak podchodzić do produkcji reklamowych oraz filmowych typu Table Top. Co to w ogóle jest Table Top? Rozmawiamy o naszej pracy jak powstają skomplikowane reklamy, dlaczego czasami klienci źle podchodzą do produkcji. Bardzo luźna rozmowa z Jakubem złapanym pomiędzy kolejnymi produkcjami, siedzieliśmy w pomieszczeniu typu garderoba, a w studio właśnie trwała budowa scenografii do kolejnego projektu… ?